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Produktbeschreibung
"Krümel sind auch Brot."
Deutsches Sprichwort
Schüttelbrot
ist ein vor allem in Südtirol verbreitetes hartes, knuspriges Fladenbrot aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen (Kümmel, Fenchelsamen, Anis, Schbzigerklee oder Koriander) mit regional verschiedenem Geschmack und Aussehen. Es zeichnet sich durch lange Haltbarkeit aus und wird traditionell mit Speck oder Käse zur Marende gegessen. Bedingt durch das raue, aber relativ trockene Klima, durch die verkehrstechnischen Schwierigkeiten und durch die Abgeschiedenheit der bäuerlichen Hochsiedlungen entwickelte sich in Südtirol schon im angehenden Mittelalter eine besondere Art der Vorratswirtschaft. Diese maß den Konservierungstechniken
eine besondere Bedeutung zu und führte zu eigenständigen Entwicklungen im Bereich des Selchens (Speck), des Säuerns (Rübenkraut), des Pökelns (Surfleisch) und des Dörrens (Dörrobst, Brot). Als Selbstversorger
war man bestrebt, stets genug Vorräte im Haus zu haben, um auch längere „ Durststrecken
“ (Winter) durchstehen
zu können und andererseits in arbeitsintensiven Zeiten (Ernte usw.) nicht durch die Produktion von Grundnahrungsmitteln belastet zu sein. Eine Schlüsselrolle spielten dabei die Brotvorräte bzw. die Haltbarkeit des Brotes. An den meisten Höfen wurde zwei bis drei Mal im Jahr gebacken.
Die 👑 Kaiserbox 👑 - Mini 🍪 Schüttelbrot
enthält:
3 x 125 g
Mini-Schüttelbrot mit Südtiroler Bergkräutern vom Bergbiohof Ausserbrunner in Afing.
Marke: Fritz und Felix. Versandrabatte (bei Bestellung mehrerer Boxen) werden individuell geprüft und ggfs. weitergegeben. Haltbarkeit: Fragen Sie nicht nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) unserer Produkte, sondern kümmern Sie sich aktiv um ihr maximales Haltbarkeitsdatum.
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