1 x 0,75 L Flasche Pinot Noir trocken aus Italien
4 x 200g Schlagsahne
Zucker
Rezept Frisch-fruchtiges Burgunder-Eis:
300ml Pinot Noir
400ml Sahne
6 Esslöffel feiner Kristallzucker
Beeren zur Dekoration, z.B. Heidelbeeren oder Himbeeren
Die Zubereitung des Rotwein-Eises:
- den Rotwein in eine große Schüssel geben. Dann den Zucker beifügen und verrühren, bis er sich im Wein aufgelöst hat. Anschließend die Sahne zugeben und das Ganze weiter schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
- die Masse dann in Behälter geben, die mit einem Deckel verschlossen werden können. Die Mischung sollte nun ca. 4 Stunden gefrieren. Anschließend kann das fertige Wein-Eis schon serviert werden: mit einem Eisportionierer Kugeln formen und das Wein-Eis mit Beeren und gegebenfalls Puderzucker garnieren.